初秋益吃水下三寶?菱角、馬蹄、芡實 滋養身體清火祛燥

菱角、馬蹄、芡實，都是水生植物，不但口感清爽，而且都有養陰滋陰的特殊本領。營養專家建議，初秋要吃好水下三寶，滋養身體，清火祛燥。

菱角炒蓮藕滋陰清熱

菱角生長在湖水里，因為富含淀粉、蛋白質及多種維生素、礦物質，可以跟堅果相媲美。菱角是涼性的食物，夏秋季節食用能解內熱、止消渴。

嫩菱角是青色的，等到完全成熟后，就變成了紅色或黑色，這時候口感就比較面。因為其富含淀粉，可以當“糧食”吃，將菱角去皮后切成塊，和蓮藕、蓮子一起炒著吃，清新又爽口。

馬蹄配蝦仁清爽不膩

生長在淺水中的馬蹄口感清爽，是清火解燥的高手，我就很喜歡吃。可別瞧不起小小的馬蹄，它不但口感好，吃法也挺多。去皮后切片，和蝦仁或肉等一起炒著吃，能起到解膩的作用，營養也比較均衡。